- La ricotta ajoute une texture crémeuse aux plats de pâtes ou au risotto.
- Il n’y a pas mieux pour le petit déjeuner nature, avec du miel ou de la confiture
- Elle se cuisine aussi dans les plats sucrés : cheesecakes, cannolis, gâteaux (qu’elle rendra bien moelleux).
- La ricotta est moins riche en matières grasses que la plupart des autres fromages.
- C’est le fromage le plus facile à faire soi-même. On n’a besoin que d’une casserole, un thermomètre, une passoire et du coton à fromage. Voilà un super projet à réaliser avec les enfants!
