Je me souviens des burgers de maman; ce qui les rendait si savoureux, c’était la garniture de poivrons rouges légèrement confits dans l’huile d’olive. Une recette toute simple, mais avec un certain tour de main, qui venait bonifier le tout.
Et c’est ça, un bon burger: c’est celui qui nous fait plaisir. En optant pour nos valeurs sûres, ou en explorant de nouvelles avenues, de nouveaux parfums. Car le burger peut vraiment se prêter à toutes nos envies.
Pour le bonifier, quelques astuces:
Variez le type de pain
Aux oignons, au pavot, Naan, muffin anglais, ciabatta…
Oubliez le pain
Accompagnez plutôt la boulette d’une salade de pomme de terre, de haricots, de chou ou d’une salade du marché!
Improvisez les garnitures
Oignons rouges marinés, sauce cocktail au cari, peperonata, mayonnaise, sauce worcestershire, tzatziki, oignons caramélisés…
Et voilà! Un souper qui goûte presque les vacances.
Au plaisir de vous retrouver la semaine prochaine!
