Dossier

Cuisiner les récoltes

C’est le seul temps de l’année où les betteraves en bottes côtoient les étals de citrouilles, où les barils de tomates voisinent les aubergines et les choux. Les marchés en automne sont si colorés; il est clair que l’on compte en profiter!  Oui, on s’emballe et on achète trop. Mais même si ça nécessite une petite gestion des denrées en rentrant du marché, on dit oui à cette belle abondance.

Recettes du marché

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