Quelques astuces à retenir:
– éviter de trop les faire cuire (ou de les réchauffer trop longtemps), sinon ils perdent toute la fraîcheur
de leur goût;
– les petits sont encore plus tendres et sucrés;
– quand on les achète frais, les consommer le plus rapidement possible;
– ils aiment tout particulièrement la présence de leurs amis l’estragon, la menthe, la coriandre, le gingembre, les oignons verts, les oignons nouveaux…
