🌈Improvisons! 🌈

Cette semaine encore, on continue de s’apaiser et de se faire plaisir en cuisinant. Mais, comme on visite moins souvent les marchands, c’est le moment d’utiliser ce que l’on a sous la main dans le garde-manger, le frigo et le congélo.

L’idée, c’est de penser nos recettes différemment et de laisser place à l’improvisation. On se fait confiance et on se lance! La satisfaction en sera encore plus grande. Il nous manque un ou deux ingrédients? Voyons voir quelques idées. Vous trouverez ici un mémo de substitution qui pourra vous être utile, et un peu plus bas, des suggestions de recettes qui s’accommoderont bien avec ce que vous avez.

Laissez-vous inspirer!

 

DE MON CÔTÉ…

*Je voulais doubler la recette de mon potage aux carottes pour en offrir à mes parents, mais je manquais de carottes. J’ai ajouté un peu de patate douce.

*Plus assez de dattes et de sucre pour réaliser les carrés aux dattes de maman; j’ai fait moitié dattes, moitié pruneaux, et j’ai utilisé du sucre de noix de coco.

*J’ai improvisé un pesto vite fait avec un reste de roquette, du persil plat, un mélange de noix de cajou et de pacanes, du parmesan, de l’ail, du zeste de citron, de l’huile et du sel.

*Et je pense faire tantôt une sorte de tapenade en lui ajoutant une petite boîte de thon.

 

QUELQUES RECETTES PRATIQUES

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 Frittata aux légumes rôtis

On y va simplement avec les légumes qu’on a.
Une parfaite recette vide-frigo.

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Pâtes de base

 Pâtes citron et parmesan

 Spaghetti carbonara aux zucchinis

De l’huile, de l’ail, du citron, des herbes, un pesto, des légumes sautés… Les pâtes s’harmonisent avec tout! Et souvent, ça en prend très peu.

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Riz frit

On ajoute des œufs brouillés ou au plat, du poulet, du jambon, ce qui nous reste comme légumes, des noix. Bref, on ne se gêne pas. On n’a plus de riz? On utilise du quinoa.

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Potage de base

Un potage à l’oignon tout en simplicité qui se décline de plusieurs façons: à l’épinard ou au cresson et au maïs surgelé.

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Salade de thon et haricots blancs

Une boîte de thon, une boîte de haricots: c’est nourrissant, simple, et on bonifie le tout selon notre envie. Pour la vinaigrette, pas d’herbes fraîches ? Pensez à du pesto, des olives hachées, une pointe de cari de Madras…