La bolognaise est une recette que l’on prend soin de doubler, pour s’assurer d’avoir un repas tout prêt en semaine. Et, quelle que soit la version de ce plat, il est, à tous les coups, rassembleur. Mais je vous suggère aussi, deux versions végé. L’une de légumes que Marc-Olivier Frappier avait faite à l’émission, et qui a eu beaucoup de succès. Des légumes confits longuement au four. Aussi, pour ceux et celles qui veulent ajouter des recettes avec tofu à leur répertoire, vous trouverez votre compte avec ma bolognaise au tofu. Et tant qu’à donner dans les classiques et les plats rassembleurs, allons-y pour une salade césar. En entrée ou encore en plat, si on y ajoute une protéine. Que du bon !
