Ceux-ci représentent le terroir grec, à commencer par les fruits et légumes utilisés à profusion : olives et citrons bien sûr, mais aussi tomates, concombres, artichauts, oignons, poivrons, aubergines, melons et figues.
L’huile d’olive règne. Les trésors de la mer abondent. Le fromage feta (on en mettrait partout) est très présent, tout comme le yogourt, la pâte phyllo et le miel.
Enfin, les herbes aromatiques parfument tous les plats : origan, menthe, thym, basilic, laurier.
À retenir : on mise sur ces ingrédients, en privilégiant les produits de saison. On choisit la qualité pour son huile d’olive, sa feta, son miel…
Et pour se régaler sans tarder, on met au moins une des recettes suivantes au menu cette semaine.
