Dossier

Repas sur les plaques

J’aime les cuissons au four. Je trouve que cette façon de cuire les aliments concentre les saveurs, simplifie la préparation, et permet souvent d’utiliser moins de gras (et de vaisselle) que sur la cuisinière. Alors, si en prime, je trouve un repas tout prêt sur un plateau, et bien, bingo! Et ce, tant pour un repas de semaine que pour recevoir. L’astuce, c’est de bien respecter les temps de cuisson pour chacun des ingrédients et de prévoir les coupes à cet effet. Comme outils: une plaque, du papier parchemin et des pinces. Il n’en faut pas tellement plus.

Josée di Stasio Josée di Stasio
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