C’est rapide à préparer, en plus d’être léger et nourrissant à la fois. On n’hésite pas à improviser avec ce que l’on trouve au marché ou ce que l’on a sous la main. Un peu plus d’herbes, quelques radis, deux ou trois tomates cerises, quelques capucines… Puis, on parfume le tout de sa vinaigrette préférée, qu’on peut garder en réserve dans un pot au frigo.
Pour transformer rapidement une salade en repas:
À chacun ses trucs, mais pour moi, c’est souvent l’ajout d’une boîte de thon, d’œufs ou de pois chiches. Mais ça peut aussi être une bonne saucisse, un morceau de féta, de tofu ou de halloumi grillé, des crevettes, du saumon mariné ou fumé, et tant d’autres choses.
Pour rendre la présentation festive:
La grande assiette ou le plateau bien garni font toujours leur effet. On arrose le tout d’une savoureuse vinaigrette, on dépose fièrement sur la table et ça fera le bonheur de chacun.
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