Dossier

Si on parlait sauce tomate?

Lors de mes tournages en Italie, j’ai remarqué un truc. Chaque personne (chef, artisan, viticulteur, etc.) à qui je demandais quel était son plat préféré — à l’exception de la spécialité de sa maman ou de sa grand-maman, bien sûr! — me répondait la même chose: la pasta al pomodoro.

Et, petite anecdote pour en ajouter… Je me souviens de l’un de mes premiers voyages en Italie; je m’étais retrouvée sur la terrasse d’un resto, pas très loin de la table du célèbre réalisateur Federico Fellini. J’étais méga impressionnée! Vous devinez ce qu’il mangeait? Eh bien oui, des spaghetti al pomodoro!

On ne le dira jamais assez: la simplicité a bien meilleur goût quand on a de bons ingrédients, et que les pâtes sont cuites correctement.

Josée di Stasio Josée di Stasio
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