Asperges rôties au parmesan

Asperges rôties au parmesan
Asperges rôties au parmesan
Accompagnements
par Josée di Stasio

4 portions
  • Préparation: 15 minutes
  • Cuisson: 10 minutes

Favoris
Presqu’un classique, on les retrouve partout, mais que voulez-vous c’est simple et c’est bien bon et puis il y a tant de variantes possibles.

Ingrédients

  • 500 g (1 lb) d’asperges, parées
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
  • 60 ml (1/4 tasse) de fromage parmesan râpé finement
  • Le zeste d’un citron
  • Poivre du moulin

GARNITURES AU CHOIX (facultatif)

  • Œufs cuits durs hachés ou œufs mollets
  • Chapelure croustillante
  • Amandes effilées rôties
  • Omettre le fromage parmesan et émietter un fromage de chèvre ou feta après 5 minutes de cuisson

Préparation

  1. Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).
  2. Déposer les asperges sur une plaque à pâtisserie antiadhésive et verser l’huile. Mélanger avec les mains afin que les asperges soient bien enrobées d’huile d’olive. Ajouter le sel et poivrer. 
  3. Dans un petit bol, mélanger le fromage avec le zeste de citron. Poivrer. Répartir le mélange de fromage sur le dessus des asperges. Cuire au centre du four environ 10 minutes ou selon la grosseur des asperges. Remuer à mi-cuisson au besoin.
  4. Servir tel quel pour accompagner une viande ou un poisson ou terminer avec une garniture au choix.

Commentaires

2
Commentaires

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Nelson Fournier
3 mois plus tôt
Note :
     

Si simple et si bon.

Annie Beaudoin
1 année plus tôt
Note :
     

J’ai fait cette recette avec le fromage feta. Pour accompagner la recette de de morue à l’olive noir et citron. C’était délicieux!

Josée di Stasio Josée di Stasio
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