Riz brun au lait de coco

Riz brun au lait de coco
Riz brun au lait de coco
Accompagnements
par Josée di Stasio

4 portions
  • Préparation: 10 minutes
  • Cuisson: 25 minutes

Favoris
Un riz brun pour son goût, pour changer et pour ses valeurs nutritives.

Ingrédients

  • 375 ml (1 ½ tasse) de riz brun à grain longs ou court 
  • 1 conserve de 400 ml de lait de coco
  • 330 ml (1 1/3 tasse) de bouillon de poulet
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
  • Zeste et jus d’une lime (facultatif)

Variante

Découvrez la recette de riz au lait de coco.

Préparation

  1. Rincer soigneusement le riz et l’égoutter.
  2. Verser le bouillon et le lait de coco dans une casserole, puis ajouter le riz.
  3. Porter à ébullition, mélanger et couvrir.
  4. Réduire la chaleur et laisser mijoter doucement environ 25 min ou le temps indiqué selon le riz choisi. 
  5. Laisser reposer 5 min à couvert avant de servir.
  6. Si désiré, ajouter du zeste de lime et un trait de jus et bien brasser.

Variante

Découvrez la recette de riz au lait de coco.

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France Duchesne
1 année plus tôt
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J’ai tenté d’intégrer du riz brun dans mon alimentation. Je n’y arrive pas. J’adore le riz, sous toutes ses formes, ou presque! Il y a quelque chose, dans la texture du riz brun, qui me rebute. Et, tant pour le riz brun que pour d’autres aliments plus ou moins mal aimés, je ne suis plus capable d’entendre qu’ils ont un petit goût de noisettes, que je n’ai jamais décelé. Merci quand même pour cette recette. Elle m’a permis de passer un restant de riz brun que j’avais dans mon garde-manger, et l’a rendu acceptable. Mais il ne faut pas compter sur moi pour en racheter. Et, croyez-moi, je suis loin d’être du genre traditionnel. Je suis toujours prête à essayer et à adopter plein de choses. J’ai essayé le riz brun, mais je ne l’adopterai pas. 😉