Frittata aux épinards

Name: Frittata aux épinards
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 4 œufs; 250 ml (1 tasse) de courgettes coupées en cubes (1 courgette moyenne environ); 250 ml (1 tasse) de bébés épinards bien pressés; 2 oignons verts, émincés; 75 ml (1/3 tasse) de fromage parmesan râpé finement; 125 ml (1/2 tasse) de feuilles de basilic ou de coriandre bien pressées et hachées; 1 ml (1/4 c. à thé) de sel; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive; Fleurs de courgette (facultatif)

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Crédit photo : @skoltz

Avec sa couleur si appétissante, on la mange chaude ou température ambiante. Pour le brunch, un lunch, un pique-nique ou dans un sandwich.

ingredients Préparation

Ingrédients

4 œufs
250 ml (1 tasse) de courgettes coupées en cubes (1 courgette moyenne environ)
250 ml (1 tasse) de bébés épinards bien pressés
2 oignons verts, émincés
75 ml (1/3 tasse) de fromage parmesan râpé finement
125 ml (1/2 tasse) de feuilles de basilic ou de coriandre bien pressées et hachées
1 ml (1/4 c. à thé) de sel
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
Fleurs de courgette (facultatif)

Préparation

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Dans un mélangeur, déposer les œufs, les courgettes, les épinards, les oignons verts, le parmesan, le basilic et le sel. Pulser à quelques reprises en conservant de petits morceaux de courgette. Réserver le mélange.
À feu moyen, chauffer une petite poêle allant au four de 20 cm (8 po) de diamètre. Ajouter l’huile et verser le mélange de frittata. Laisser cuire 5 minutes. Ajouter quelques fleurs de courgette sur le dessus si désiré. Déposer la poêle au centre du four et cuire de 13 à 15 minutes.Ne se congèle pas

Note

Ne se congèle pas.

Note

Ne se congèle pas.

Frittata aux épinards

Ingrédients

Préparation

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