Bloody Mary

Name: Bloody Mary
Prep time: 5 min
Yield: 1 portion
Ingredients: 1 part de vodka, tequila ou gin; 3 parts de clamatto ou d’un bon jus de tomates; Sauce Worcestershire, au goût; Tabasco ou piment d’Espelette, au goût; Jus de lime ou de citron; Raifort frais pelé et râpé ou raifort préparé et/ou sel de céleri; Quartier de lime ou citron; Sel à la lime (voir note) ou sel de céleri du commerce; Crudités : bâtonnets fins de céleri, long bâtonnet de concombre ou de carotte.; Brochette d’olives farcies, grosses crevettes déposées sur le bord, brochette de légumes marinés.

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Crédit photo : Pascale Larose-Grisé

Voici des suggestions pour votre prochain Bloody Mary. Je vous laisse le soin de le composer selon vos goûts.

ingredients Préparation

Ingrédients

1 part de vodka, tequila ou gin
3 parts de clamatto ou d’un bon jus de tomates
Sauce Worcestershire, au goût
Tabasco ou piment d’Espelette, au goût
Jus de lime ou de citron
Raifort frais pelé et râpé ou raifort préparé et/ou sel de céleri

Au service

Quartier de lime ou citron
Sel à la lime (voir note) ou sel de céleri du commerce

Garnitures (au choix)

Crudités : bâtonnets fins de céleri, long bâtonnet de concombre ou de carotte.
Brochette d’olives farcies, grosses crevettes déposées sur le bord, brochette de légumes marinés.

Préparation

Déposer le sel choisi dans une soucoupe.
Passer un quartier d’agrume sur le bord d’un verre et tourner dans le sel aromatisé. Réserver.
Agiter tous les ingrédients du Bloody Mary dans un verre à mélanger. Goûter et ajuster l’assaisonnement au besoin.
Verser dans le verre réservé, rempli de glaçons et garnir, au choix.

Note

Pour préparer du sel à la lime:

125 ml (½ tasse) de sel à gros cristaux ou sel casher

10 ml (2 c. à thé) de zeste fin de lime

Dans un bol, bien mélanger le sel et le zeste. Conserver le sel aromatisé dans un contenant hermétique, il sera prêt à utiliser rapidement.