Sirops aromatisés
Ingrédients
Sirop simple
- 160 ml (2/3 tasse) de miel ou 180 ml (3/4 tasse) de sucre de canne
- 250 ml (1 tasse) d’eau
Version à la fleur d’oranger
- 160 ml (2/3 tasse) de miel ou 180 ml (3/4 tasse) de sucre de canne
- 250 ml (1 tasse) d’eau
- 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) ou plus, au goût, de fleur d’oranger
Version au thym frais
- 160 ml (2/3 tasse) de miel ou 180 ml (3/4 tasse) de sucre de canne
- 250 ml (1 tasse) d’eau
- 60 ml (1/4 tasse) de thym frais, haché grossièrement
Version au gingembre
- 160 ml (2/3 tasse) de miel ou 180 ml (3/4 tasse) de sucre de canne
- 250 ml (1 tasse) d’eau
- 60 ml (1/4 tasse) de gingembre frais, pelé et coupé en fine julienne
Préparation
Sirop simple
Verser le miel ou le sucre dans une petite casserole avec l’eau. Porter doucement à ébullition jusqu’à ce que le sucre soit dissout. Fermer le feu et laisser tiédir avant de réfrigérer dans un contenant hermétique. Le sirop se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur.
Version à la fleur d’oranger
Ajouter 7,5 ml (1 ½ c. à thé) ou plus, au goût, de fleur d’oranger à votre sirop simple refroidi. Bien mélanger.
Version au thym frais
Déposer le miel ou le sucre dans une petite casserole avec l’eau. Ajouter le thym frais. Porter doucement à ébullition jusqu’à ce que le sucre soit dissout. Fermer le feu et laisser infuser pendant 20 minutes. Filtrer le sirop au-dessus d’un tamis fin. Réfrigérer dans un contenant hermétique. Le sirop se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur.
Version au gingembre
Ajouter 60 ml (1/4 tasse) de gingembre frais, pelé et coupé en fine julienne à votre sirop simple. Laisser mijoter doucement 5 minutes. Retirer du feu et laisser infuser 1 h 30 (pour un goût plus piquant, laisser le gingembre en julienne infuser plus longtemps). Filtrer le sirop et laisser refroidir.
Amusez-vous à créer vos propres combinaisons de sirops aromatisés Varier les saveurs en y ajoutant le cœur d’une branche de citronnelle fraîche, une gousse de vanille, des queues de fraises ou bien des pelures d’agrumes biologiques.
Idée d’eau aromatisée
Remplir un grand verre de glaçons et y verser 30 à 45 ml (2 à 3 c. à soupe) de sirop. Presser une lime ou la moitié d’un citron et remplir le verre avec de l’eau plate ou pétillante. Garnir de tranches de citron, d’orange ou de branches de thym frais selon le parfum du sirop.
Amusez-vous à créer vos propres combinaisons de sirops aromatisés Varier les saveurs en y ajoutant le cœur d’une branche de citronnelle fraîche, une gousse de vanille, des queues de fraises ou bien des pelures d’agrumes biologiques.
Idée d’eau aromatisée
Remplir un grand verre de glaçons et y verser 30 à 45 ml (2 à 3 c. à soupe) de sirop. Presser une lime ou la moitié d’un citron et remplir le verre avec de l’eau plate ou pétillante. Garnir de tranches de citron, d’orange ou de branches de thym frais selon le parfum du sirop.
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