Biscuits aux bananes

Biscuits aux bananes
Biscuits aux bananes
Biscuits
par Josée di Stasio

Rendement : Environ 2 douzaines
  • Préparation: 20 minutes
  • Cuisson: 10 minutes par fournée
  • Se congèlent

Favoris

Ingrédients

  • 430 ml (1 ¾ tasse) de flocons d’avoine rapide
  • 375 ml (1 ½ tasse) de farine de blé entier
  • 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
  • 2 ml (1/2 c. à thé) de muscade moulue
  • 2 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
  • 180 ml (3/4 tasse) de beurre non salé, coupé en cubes et ramolli
  • 125 ml (1/2 tasse) de cassonade bien tassée
  • 10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 1 gros œuf, tempéré
  • 310 ml (1 ¼ tasse) de purée de bananes (environ 3 petites bananes bien mûres)
  • 125 ml (1/2 tasse) de pépites de chocolat noir
  • 125 ml (1/2 tasse) de pacanes ou noix de Grenoble, concassées (facultatif) *

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  2. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Réserver.
  3. À l’aide d’un batteur à main, crémer le beurre, la cassonade et la vanille. Ajouter l’œuf et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène et crémeux. Ajouter en alternant les ingrédients secs avec la purée de bananes. Bien mélanger à la spatule. Incorporer le chocolat et les noix, si désiré.
  4. Sur une plaque tapissée de papier parchemin, déposer des boules de pâte d’environ 30 ml (2 c. à soupe) pour chaque biscuit, en laissant un espace entre chacun. Les aplatir légèrement. Cuire au centre du four 10 minutes, une plaque à la fois, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Répéter l’opération avec le reste de la pâte.
Note

* Vous pouvez garder quelques noix concassées pour les parsemer sur le dessus des biscuits avant de les mettre au four.

Note

* Vous pouvez garder quelques noix concassées pour les parsemer sur le dessus des biscuits avant de les mettre au four.

Commentaires

4
Commentaires

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Caroline Leblanc
2 jours plus tôt
Note :
     

Délicieux. 10 minutes de cuisson et il était parfait. FT

Annie Poulin
12 jours plus tôt
Note :
     

Excellent. Cuisson 20 minutes plutôt que 10 minutes.

Sylvie Joyal
26 jours plus tôt
Note :
     

Excellents.