Cake au parmesan

Cake au parmesan
Cake au parmesan
Entrées et apéro
par Josée di Stasio

1 cake
  • Préparation: 20 minutes
  • Cuisson: 30 à 35 minutes

Favoris
On le sert taillé en cubes et accompagné d’olives, de noix ou de crudités. Un super cadeau à offrir avec une bonne bouteille !

Ingrédients

  • 330 ml (1 1/3 tasse) de farine
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 2 ml (½ c. à thé) de sel
  • Poivre du moulin
  • 1 pincée de poivre de Cayenne (facultatif)
  • 3 œufs
  • 100 ml (1/3 tasse + 1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 100 ml (1/3 tasse + 1 c. à soupe) de lait
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de gruyère ou de fontina italien, râpé
  • 500 ml (2 tasses) de parmesan, rapé
  • 60 ml (1/4 tasse) d’oignons verts, émincés en morceaux d’environ 0,5 cm (1/4 po)
  • 625 ml (2 1/2 tasses) de roquette, hachée grossièrement et bien tassée
  • 60 ml (1/4 tasse) de feuilles de basilic, hachées

GARNITURE (FACULTATIF)

  • 1 poignée de graines de citrouille ou de tournesol

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 °F. Huiler et fariner un moule carré de 20 x 20 cm (8 x 8 po).
  2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, le poivre et, si désiré, le poivre de Cayenne.
  3. Dans un grand bol, battre les œufs avec l’huile d’olive et le lait, à l’aide d’un fouet. Ajouter le mélange de farine, le gruyère, le parmesan, les oignons verts, la roquette et le basilic. Bien incorporer à l’aide d’une cuillère en bois, sans trop battre le mélange.
  4. Verser dans le moule et déposer les graines de citrouilles ou de tournesol sur le dessus, si désiré.
  5. Cuire au centre du four de 30 à 35 min, et laisser refroidir dans le moule. 

Commentaires

2
Commentaires

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Marie-Claude Provost
5 mois plus tôt
Note :
     

Bonjour, est ce que je peux faire geler ce cake comme celui avec le chorizo?
Merci !

Laure-Anne Payrard
5 mois plus tôt

J’aurais tendance à croire que vous pourriez perdre un peu au niveau de la texture moelleuse après la congélation. Ce n’est pas à proscrire, mais il sera à son meilleur frais sorti du four.