Concombres à l’indienne

Name: Concombres à l’indienne
Prep time: 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 litre (4 tasses) de concombres libanais tranchés sur la longueur OU concombre anglais coupé en deux, épépiné et tranché en tronçons; 2 ml (1/2 c. à thé) de sel; Quelques pincées au goût de piment d’Alep, d’Espelette ou autre; 10 à 15 ml (2 à 3 c. à thé) de jus de lime ou de citron au goût; 15 ml (1 c. à soupe) de feuilles de menthe hachées (env. 20 feuilles)

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Crédit photo : @skoltz

Entrées et apéro

par Josée di Stasio

4 portions

Préparation: 10 minutes

Quand on veut un apéro avec un brin de légèreté quelque part.

Ingrédients

1 litre (4 tasses) de concombres libanais tranchés sur la longueur OU concombre anglais coupé en deux, épépiné et tranché en tronçons
2 ml (1/2 c. à thé) de sel
Quelques pincées au goût de piment d’Alep, d’Espelette ou autre
10 à 15 ml (2 à 3 c. à thé) de jus de lime ou de citron au goût
15 ml (1 c. à soupe) de feuilles de menthe hachées (env. 20 feuilles)

Variante

Remplacer une partie des concombres par des radis en quartiers.

Préparation

Dans un bol, déposer tous les ingrédients, mélanger, goûter et ajuster l’assaisonnement au besoin. Servir immédiatement.

Variante

Remplacer une partie des concombres par des radis en quartiers.

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