Houmous à la coriandre

Name: Houmous à la coriandre
Total time: 10 min
Ingredients: 1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches rincés et égouttés; 125 ml (½ tasse) de tahini; 1 gousse d’ail pelée et coupée en deux; le zeste et le jus de 2 limes; 500 ml (2 tasses) de coriandre (feuilles et tiges) hachée grossièrement; 250 ml (1 tasse) d’edamames blanchis et refroidis; 5 à 10 ml (1 à 2 c. à thé) de sauce Tabasco au jalapeno ou autre sauce piquante au goût; 60 ml (¼ tasse) d’eau; 5 ml (1 c. à thé) de sel; Poivre du moulin; 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive

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Crédit photo : @skoltz

Délicieux en trempette ou en tartinade dans un sandwich.

ingredients Préparation

Ingrédients

1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches rincés et égouttés
125 ml (½ tasse) de tahini
1 gousse d’ail pelée et coupée en deux
le zeste et le jus de 2 limes
500 ml (2 tasses) de coriandre (feuilles et tiges) hachée grossièrement
250 ml (1 tasse) d’edamames blanchis et refroidis
5 à 10 ml (1 à 2 c. à thé) de sauce Tabasco au jalapeno ou autre sauce piquante au goût
60 ml (¼ tasse) d’eau
5 ml (1 c. à thé) de sel
Poivre du moulin
45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive

Préparation

Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot culinaire, à l’exception de l’huile d’olive.
Réduire en purée fine. Ajouter l’huile d’olive en filet, en actionnant le robot.
Détendre avec un peu d’eau au besoin. Goûter et rectifier les assaisonnements, au goût.
Accompagner de légumes crus, de pointes de pain pita rôties.
Garnir d’un filet d’huile, d’edamames ou de feuilles de coriandre si désiré.