Labneh à la tomate

Name: Labneh à la tomate
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 625 ml (2 ½ tasses)
Ingredients: 80 ml (⅓ tasse) de tomates cerises ou olivettes; 500 ml (2 tasses) de labneh (maison ou du commerce)*, de yogourt grec ou de yogourt 10 %; 1 ml (¼ c. à thé) de sel; 15 ml (1 c. à soupe) d’échalote grise hachée finement; Herbes ciselées généreuses au goût (basilic, coriandre, ciboulette); 30 ml (2 c. à soupe) de menthe ciselée; Filet d’huile d’olive

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Crédit photo : @skoltz

Une variante à la tomate, à faire avec un labneh maison ou du commerce.

ingredients Préparation

Ingrédients

80 ml (⅓ tasse) de tomates cerises ou olivettes
500 ml (2 tasses) de labneh (maison ou du commerce)*, de yogourt grec ou de yogourt 10 %
1 ml (¼ c. à thé) de sel
15 ml (1 c. à soupe) d’échalote grise hachée finement
Herbes ciselées généreuses au goût (basilic, coriandre, ciboulette)
30 ml (2 c. à soupe) de menthe ciselée
Filet d’huile d’olive

Préparation

Hacher les tomates en petits dés et les saler légèrement. Les déposer dans une passoire et laisser reposer 10 minutes.
Presser entre les mains. Mélanger tous les ingrédients sauf l’huile d’olive. Vérifier l’assaisonnement.
Au service, arroser d’un filet d’huile, parsemer de poivre du moulin et d’herbes fraîches. Servir avec des crudités, craquelins, pita…

Note

Pour une variante: labneh et zaatar

* Pour voir la vidéo: Comment faire son labneh maison

Note

Pour une variante: labneh et zaatar

* Pour voir la vidéo: Comment faire son labneh maison