Melons vinaigrette

Melons vinaigrette
Melons vinaigrette
Entrées et apéro
par Josée di Stasio

8 à 10 portions
  • Préparation: 10 minutes

Favoris
On profite de l’été, des fruits de saison, on fait tout simple et c’est délicieux.

Ingrédients

  • 1 cantaloup ou melon de miel
  • 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
  • 15 ml (1 c. à soupe) de menthe ou mélisse ciselée bien tassée
  • Sel et poivre du moulin
  • Feuilles de menthe ou fleurs de capucine (facultatif)

Préparation

  1. Dans un petit bol, à l’aide d’un fouet, mélanger l’huile, le jus de lime, la menthe ciselée, le sel et le poivre. Réserver.
  2. Couper le melon en deux et retirer les graines à l’aide d’une cuillère.
  3. Tailler en quartiers d’environ 5 cm (2 po). Passer la lame d’un couteau entre la pelure et la chair, puis tailler la chair en tranches d’environ 1 à 2 cm. Les décaler un de l’autre, en les laissant en place sur la pelure.
  4. Arroser de la vinaigrette et décorer de feuilles de menthe et de fleurs de capucine si désiré. Servir aussitôt.