Sauce à la feta

Name: Sauce à la feta
Prep time: 15 min
Yield: Rendement : Environ 500 ml (2 tasses)
Ingredients: 200 g (7 oz) de fromage feta, émietté grossièrement; 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive; 1 pot de 250 ml de poivrons rôtis, égouttés, bien épongés et coupés en morceaux; 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature; 45 ml (3 c. à soupe) de menthe fraîche hachée et plus pour le service; 5 ml (1 c. à thé) de zeste de citron; Piment de Cayenne ou d’Espelette au goût; Crudités au choix : feuilles d’endives, concombre, céleri, radis…; Craquelins au choix ou croûtons de pitas

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Crédit photo : @skoltz

Bien sûr, cette sauce est tout indiquée pour les crudités. Mais elle accompagne aussi très bien les chips de pita ou les galettes de pois chiches. Vous pouvez aussi la glisser dans un sandwich.

ingredients Préparation

Ingrédients

200 g (7 oz) de fromage feta, émietté grossièrement
45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
1 pot de 250 ml de poivrons rôtis, égouttés, bien épongés et coupés en morceaux
125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature
45 ml (3 c. à soupe) de menthe fraîche hachée et plus pour le service
5 ml (1 c. à thé) de zeste de citron
Piment de Cayenne ou d’Espelette au goût
Crudités au choix : feuilles d’endives, concombre, céleri, radis…
Craquelins au choix ou croûtons de pitas

Préparation

Dans le bol du robot culinaire, broyer le fromage feta avec l’huile d’olive afin de défaire les morceaux.
Ajouter les poivrons rôtis, le yogourt, la menthe, le zeste de citron et le piment.
Pulser en conservant de la texture et jusqu’à obtenir une sauce homogène. Goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin. Conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Garnir la sauce de menthe. Accompagner de crudités ou de croûtons, si désiré.