Tzatziki aux betteraves

Name: Tzatziki aux betteraves
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: Environ 500 ml (2 tasses)
Ingredients: 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché finement ou passé au presse-ail; 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron frais; 5 ml (1 c. à thé) de sel; 375 ml (1 ½ tasse) de yogourt nature; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive; 250 ml (1 tasse) de betteraves cuites, pelées et râpées; 15 ml (1 c. à soupe) d’aneth haché ou plus au goût; Sel et poivre du moulin

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Crédit photo : @skoltz

La couleur de cette sauce tzatziki fait toujours son effet!

ingredients Préparation

Ingrédients

5 ml (1 c. à thé) d’ail haché finement ou passé au presse-ail
10 ml (2 c. à thé) de jus de citron frais
5 ml (1 c. à thé) de sel
375 ml (1 ½ tasse) de yogourt nature
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
250 ml (1 tasse) de betteraves cuites, pelées et râpées
15 ml (1 c. à soupe) d’aneth haché ou plus au goût
Sel et poivre du moulin

Préparation

Dans un bol moyen, mélanger l’ail, le jus de citron et le sel et laisser reposer environ 10 minutes. (Cela adoucira le goût fort de l’ail.)
Ajouter le yogourt nature, l’huile d’olive et assaisonner.
Ajouter les betteraves et l’aneth, bien mélanger et vérifier l’assaisonnement.
Au moment de servir, arroser d’un léger filet d’huile d’olive et garnir d’aneth. Délicieux sur des feuilles d’endive, du pita ou pita rôti ou en sandwich.

Note

Servir froid ou à la température ambiante.

Note

Servir froid ou à la température ambiante.