Granola protéiné sans gluten

Name: Granola protéiné sans gluten
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2 litres (8 tasses)
Ingredients: 125 ml (1/2 tasse) de beurre d’amande naturel non croquant, température pièce; 60 ml (1/4 tasse) de beurre d’arachide naturel non croquant, température pièce; 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable; 15 ml (1 c. à soupe) de vanille; 7,5 ml (1 ½ c. thé) de sel de mer; 625 m l (2 ½ tasses) de flocons d’avoine sans gluten; 125 ml (1/2 tasse) de flocons de soya; 250 ml (1 t asse) de flocon de quinoa; 60 ml (1/4 tasse) de graines de lin moulues; 250 ml (1 t asse) de quinoa soufflé non sucré; 250 ml (1 t asse) de noix de coco non sucré; 60 ml (1/4 tasse) de pacanes hachées; 125 ml (1/2 tasse) d’amande effilées; 125 ml (1/2 tasse) de graines de tournesol; 30 ml (2 c. à soupe) de graines de citrouille

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Recettes

par Dyan Solomon du restaurant Olive et Gourmando

2 litres (8 tasses)

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 35 minutes

Ingrédients

125 ml (1/2 tasse) de beurre d’amande naturel non croquant, température pièce
60 ml (1/4 tasse) de beurre d’arachide naturel non croquant, température pièce
125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
15 ml (1 c. à soupe) de vanille
7,5 ml (1 ½ c. thé) de sel de mer
625 m l (2 ½ tasses) de flocons d’avoine sans gluten
125 ml (1/2 tasse) de flocons de soya
250 ml (1 t asse) de flocon de quinoa
60 ml (1/4 tasse) de graines de lin moulues
250 ml (1 t asse) de quinoa soufflé non sucré
250 ml (1 t asse) de noix de coco non sucré
60 ml (1/4 tasse) de pacanes hachées
125 ml (1/2 tasse) d’amande effilées
125 ml (1/2 tasse) de graines de tournesol
30 ml (2 c. à soupe) de graines de citrouille

Préparation

Préchauffer le four à 300F. Dans un bol, à l’aide d’un fouet, mélanger le beurre d’amande, le beurre d’arachide, le sirop d’érable, la vanille et le sel jusqu’à ce que la texture soit lisse.
Dans un grand bol, mélanger le reste des ingrédients.
Ajouter le mélange liquide et incorporer à l’aide d’une cuillère ou avec les mains jusqu’à ce que les ingrédients secs soient bien intégrés.
Répartir en une couche uniforme sur deux plaques de cuisson tapissée de papier parchemin.
Cuire 30 à 35 minutes en alternant la position des plaques à mi-cuisson.
Laisser refroidir et émietter.

Conserver dans un contenant hermétique

Note

On peut utiliser un ou plusieurs beurres de noix naturels au choix en respectant la quantité totale de 180 ml (3/4 tasse). (Arachides, noisettes ou amandes)

Note

On peut utiliser un ou plusieurs beurres de noix naturels au choix en respectant la quantité totale de 180 ml (3/4 tasse). (Arachides, noisettes ou amandes)

Granola protéiné sans gluten

Ingrédients

Préparation

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