Infusion de gingembre

Infusion de gingembre
Infusion de gingembre
Recettes
par Josée di Stasio

4 portions
  • Préparation: 5 minutes
  • Cuisson: 10 minutes

Favoris
Depuis plusieurs années, je me prépare des infusions de gingembre bien chaudes que je verse dans de petites tasses. Et je dois dire que j’ai fait plusieurs adeptes.

Ingrédients

  • 1 morceau de 5 cm (2 po) de racine de gingembre 
  • 750 ml (3 tasses) d’eau 
  • Miel au goût (facultatif)
  • Tranches ou un zeste large de citron à l’économe (facultatif)

Préparation

  1. Couper le gingembre en tranches fines, inutile de le peler s’il est bio
  2.  Déposer dans une petite casserole, avec l’eau. Porter à ébullition, puis baisser le feu et ajouter le miel, si désiré. Bien mélanger et laisser frémir tout doucement environ 10 minutes.
  3. Filtrer et servir dans de petites tasses ou gobelets, avec une demi tranche ou un large zeste de citron, si désiré.
Note

Aussi bonne chaude que sur glace, cette infusion peut être utilisée pour allonger des jus ou aromatiser les thés. 

Le goût est piquant, ajuster comme vous le souhaitez, en ajoutant du miel ou de l’eau.

On peut doubler la recette et en avoir en réserve. Il ne reste plus qu’à réchauffer.

Note

Aussi bonne chaude que sur glace, cette infusion peut être utilisée pour allonger des jus ou aromatiser les thés. 

Le goût est piquant, ajuster comme vous le souhaitez, en ajoutant du miel ou de l’eau.

On peut doubler la recette et en avoir en réserve. Il ne reste plus qu’à réchauffer.