Pain naan et fromage halloumi grillés

Pain naan et fromage halloumi grillés
Pain naan et fromage halloumi grillés
Recettes
par Josée di Stasio

4 portions
  • Préparation: 10 minutes
  • Cuisson: Temps de cuisson : 1 à 2 minutes de chaque côté

Favoris
Le pain naan en mode estival. On le cuit sur le barbecue, on le garnit de fromage halloumi grillé, et on l'accompagne d’herbes fraîches, d’une sauce verte ou encore de zaatar et de quartiers de citron. Particulièrement délicieux avec un pain naan maison, si vous avez envie de le préparer.

Ingrédients

  • 2 blocs de 160 g chacun de fromage halloumi*, coupés en 4 tranches épaisses 
  • Huile d’olive, en quantité suffisante
  • Pain naan maison ou du commerce

GARNITURES, AU CHOIX

Préparation

CUISSON SUR LE BARBECUE

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne élevée. Huiler la grille.
  2. Huiler les deux côtés des tranches de fromage. Griller les morceaux de fromage environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien marqués.

CUISSON SUR LA CUISINIÈRE

  1. Dans une grande poêle antiadhésive, à feu moyen élevé, dorer le fromage de 1 à 2 minutes de chaque côté avec un filet d’huile d’olive.
  2. Servir avec les garnitures de votre choix. Déposer sur de délicieux pains naan chauffés (sur le barbecue, la cuisinière ou au four).
Note

Il existe plusieurs marques de fromage à griller. Certains fromages peuvent être plus salés que d’autres. Si vous le souhaitez, il est possible de dessaler légèrement vos morceaux de fromage. Il suffit de déposer les tranches quelques minutes dans l’eau froide. Bien les assécher par la suite avec un linge propre avant de les cuire. Opter pour un fromage à griller québécois tel que le Doré-mi, le Nabulsi ou le St-Vallier.

* On pourrait remplacer le halloumi grillé par de la mozzarella fraîche ou de la burrata, et servir avec les mêmes choix de garnitures.

Note

Il existe plusieurs marques de fromage à griller. Certains fromages peuvent être plus salés que d’autres. Si vous le souhaitez, il est possible de dessaler légèrement vos morceaux de fromage. Il suffit de déposer les tranches quelques minutes dans l’eau froide. Bien les assécher par la suite avec un linge propre avant de les cuire. Opter pour un fromage à griller québécois tel que le Doré-mi, le Nabulsi ou le St-Vallier.

* On pourrait remplacer le halloumi grillé par de la mozzarella fraîche ou de la burrata, et servir avec les mêmes choix de garnitures.