Pizza individuelle à l’œuf

Name: Pizza individuelle à l’œuf
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 pizzas
Ingredients: 500 g de pâte à pizza du commerce congelée; 1 filet d’huile d’olive; 1 boîte de 398 ml (14 oz) de tomates italiennes en dés, ou hachées grossièrement et égouttées; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 2 ml (1/2 c. à thé) de sel; Poivre du moulin; 5 ml (1 c. à thé) d’origan frais haché ou 15 ml (1 c. à soupe) de basilic OU quelques pincées d’origan séché; 1 gousse d’ail hachée; 30 ml (2 c. à soupe) de fromage parmesan; 500 ml (2 tasses) de fromage mozzarella râpé; 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive; 4 œufs; Épinards braisés (facultatif); Chorizo émietté (facultatif); Asperges blanchies (facultatif); Parmesan ou pecorino râpé (facultatif); Chips de prosciutto*, pancetta ou bacon cuit et émietté en finition; Sel et poivre du moulin

1 évaluation

Crédit photo : @skoltz

Au plaisir d’une pizza maison bien chaude, s’ajoute la douceur d’un œuf bien coulant.

ingredients Préparation

Ingrédients

500 g de pâte à pizza du commerce congelée
1 filet d’huile d’olive

Sauce tomate rapide

1 boîte de 398 ml (14 oz) de tomates italiennes en dés, ou hachées grossièrement et égouttées
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
2 ml (1/2 c. à thé) de sel
Poivre du moulin
5 ml (1 c. à thé) d’origan frais haché ou 15 ml (1 c. à soupe) de basilic OU quelques pincées d’origan séché
1 gousse d’ail hachée
30 ml (2 c. à soupe) de fromage parmesan

Garnitures

500 ml (2 tasses) de fromage mozzarella râpé
45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
4 œufs
Épinards braisés (facultatif)
Chorizo émietté (facultatif)
Asperges blanchies (facultatif)
Parmesan ou pecorino râpé (facultatif)
Chips de prosciutto*, pancetta ou bacon cuit et émietté en finition
Sel et poivre du moulin

Préparation

Huiler légèrement la pâte congelée et la placer dans un bol. Couvrir d’un linge humide et laisser décongeler au réfrigérateur une nuit ou au comptoir 6 heures.
Avant de préparer la sauce, bien égoutter les tomates. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Réserver.
Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
Partager la pâte en 4 parts égales.
Abaisser chacune pour former un disque d’environ 20 cm (8 po) de diamètre. Laisser lever la pâte 5 minutes.
Étaler la sauce sur la pâte et y répartir le fromage. Verser un filet d’huile d’olive en zigzag. Déposer sur une plaque de cuisson. Cuire 5 min dans le bas du four.
Retirer du four et écarter la garniture du centre de chaque pizza pour creuser une cavité. Casser un œuf dans chacune. Saler et poivrer. Ajouter d’autres garnitures si désiré.
Remettre au four et poursuivre la cuisson pendant 7 à10 minutes ou jusqu’à ce que les pizzas soient bien dorées et que le jaune d’œuf soit encore coulant.

Notes

*Ajouter des chips de prosciutto, du bacon ou de la pancetta cuite et émietté en finition à la sortie du four.

On peut remplacer la pâte à pizza par quatre pains naan de format moyen. Cuire la garniture 5 minutes à 190 °C (375 °F), puis ajouter l’œuf et cuire de 8 à 10 minutes de plus.

Note