Tarte aux poires et fromage

Tarte aux poires et fromage
Tarte aux poires et fromage
Pizzas et tartes salées
par Josée di Stasio

10 à 12 portions

Favoris
Cette tarte aux poires et fromage se sert parfaitement à l’apéro, pour le brunch ou au lunch avec une salade.

Ingrédients

  • 1 abaisse de pâte feuilletée du commerce (+ ou – 400 g) de 25 x 35 cm (10 x 14 po)
  • 4 à 6 poires Bosc ou Bartlett bien mûres
  • 5 oz ( 150 g ) de fromage gorgonzola, comté ou cheddar fort émietté
  • Noisettes ou amandes effilées légèrement grillées, hachées grossièrement (facultatif) ou noix de pin légèrement grillées

Préparation

  1. Préchauffer le four à 400 ºF.
  2. Abaisser la pâte feuilletée sur une plaque couverte d’un papier parchemin pour former un rectangle de 25 x 35 cm (10 x 14 po).
  3. Bien piquer la surface avec une fourchette et mettre au réfrigérateur ou au congélateur durant la préparation des poires.
  4. Peler les poires, retirer le cœur et trancher finement.
  5. Répartir les tranches de poires sur toute la surface de la pâte, jusqu’au bord.
  6. Cuire au centre du four de 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit bien craquante.
  7. Sortir du four, parsemer de fromage et cuire encore 5 minutes.
  8. Servir tiède. Parsemer de noisettes ou d’amandes effilées grillées ou de noix de pin grillées