Tarte aux poires et fromage
Cette tarte aux poires et fromage se sert parfaitement à l’apéro, pour le brunch ou au lunch avec une salade.
Ingrédients
- 1 abaisse de pâte feuilletée du commerce (+ ou – 400 g) de 25 x 35 cm (10 x 14 po)
- 4 à 6 poires Bosc ou Bartlett bien mûres
- 5 oz ( 150 g ) de fromage gorgonzola, comté ou cheddar fort émietté
- Noisettes ou amandes effilées légèrement grillées, hachées grossièrement (facultatif) ou noix de pin légèrement grillées
Préparation
- Préchauffer le four à 400 ºF.
- Abaisser la pâte feuilletée sur une plaque couverte d’un papier parchemin pour former un rectangle de 25 x 35 cm (10 x 14 po).
- Bien piquer la surface avec une fourchette et mettre au réfrigérateur ou au congélateur durant la préparation des poires.
- Peler les poires, retirer le cœur et trancher finement.
- Répartir les tranches de poires sur toute la surface de la pâte, jusqu’au bord.
- Cuire au centre du four de 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit bien craquante.
- Sortir du four, parsemer de fromage et cuire encore 5 minutes.
- Servir tiède. Parsemer de noisettes ou d’amandes effilées grillées ou de noix de pin grillées
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