Saumon au cari

Saumon au cari
Saumon au cari
Poissons et fruits de mer
par Josée di Stasio

4 portions
  • Préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson
    Au four : de 10 à 15 min
    Sur le barbecue : de 6 à 9 min

Favoris
Ce saumon au cari est délicieux servi avec une salade de concombre et vinaigrette au yogourt.

Ingrédients

  • 1 filet de saumon avec la peau d’environ 750 g (1 ½ lb), coupé en 4 pavés
  • 20 ml (4 c. à thé) d’huile d’olive
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

  1. Préchauffer le four à 230°C (450°F).
  2. Saler et poivrer tous les côtés des pavés de saumon. Bien enrober le poisson de l’huile d’olive. Répartir le cari sur la chair du saumon.
  3. Déposer les pavés de saumon sur une plaque antiadhésive et cuire au centre du four de 10 à 15 minutes selon l’épaisseur du poisson et la cuisson désirée.
Note

Cuisson au barbecue : Pour griller les pavés de saumon, préchauffer votre barbecue à puissance élevée. Déposer le poisson côté chair et laisser griller de 2 à 3 minutes afin de bien le marquer. Retourner et laisser cuire de 4 à 6 minutes supplémentaires selon l’épaisseur du poisson et la cuisson désirée. Il est possible d’utiliser une feuille de cuisson réutilisable pour faciliter la cuisson du poisson sur le barbecue.

Note

Cuisson au barbecue : Pour griller les pavés de saumon, préchauffer votre barbecue à puissance élevée. Déposer le poisson côté chair et laisser griller de 2 à 3 minutes afin de bien le marquer. Retourner et laisser cuire de 4 à 6 minutes supplémentaires selon l’épaisseur du poisson et la cuisson désirée. Il est possible d’utiliser une feuille de cuisson réutilisable pour faciliter la cuisson du poisson sur le barbecue.