Popcorn

Name: Popcorn
Prep time: 10 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’arachide, de pépins de raisin ou de canola; 80 ml (1/3 tasse) de maïs à éclater; Sel ou sel parfumé au goût; 45 ml (3 c. à soupe) de beurre ou 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; Zeste de 1 citron râpé finement; Jus de ½ citron; 7 ml (1 ½ c. à thé) d’aneth séché; Sel au goût; 45 ml (3 c. à soupe) de beurre ou 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé; 1 ml (1/4 c. à thé) de poivre du moulin; Sel au goût; 45 ml (3 c. à soupe) de beurre; 10 ml (2 c. à thé) de curry; 1 ml (1/4 c. à thé) de sel; Une poignée de raisins secs et/ou de canneberges séchées (facultatif); 45 ml (3 c. à soupe) de beurre; 5 ml (1 c. à thé) de Sriracha; Jus de ½ lime; 5 ml (1 c. à thé) de sirop d’érable; Sel au goût

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Crédit photo : @skoltz

Popcorn

Recettes

par Josée di Stasio

6 portions

Préparation: 10 minutes

Devant l’écran, du popcorn maison ça va de soi ! Tellement facile à réaliser, nature ou aromatisé, ne vous en privez pas !

Ingrédients

Popcorn de base

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’arachide, de pépins de raisin ou de canola
80 ml (1/3 tasse) de maïs à éclater
Sel ou sel parfumé au goût

ASSAISONNEMENTS AU CHOIX

À l’aneth et citron

45 ml (3 c. à soupe) de beurre ou 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
Zeste de 1 citron râpé finement
Jus de ½ citron
7 ml (1 ½ c. à thé) d’aneth séché
Sel au goût

Au parmesan

45 ml (3 c. à soupe) de beurre ou 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
1 ml (1/4 c. à thé) de poivre du moulin
Sel au goût

Au curry

45 ml (3 c. à soupe) de beurre
10 ml (2 c. à thé) de curry
1 ml (1/4 c. à thé) de sel
Une poignée de raisins secs et/ou de canneberges séchées (facultatif)

Épicé à la lime

45 ml (3 c. à soupe) de beurre
5 ml (1 c. à thé) de Sriracha
Jus de ½ lime
5 ml (1 c. à thé) de sirop d’érable
Sel au goût

Préparation

Popcorn de base

Dans une grande casserole à fond épais d’une contenance d’au moins 6 l (24 tasses), chauffer l’huile à feu moyen élevé.
Ajouter le maïs, couvrir et attendre quelques secondes que les grains commencent à éclater. Secouer la casserole jusqu’à ce que le maïs cesse d’éclater. Retirer du feu.
Lorsque le maïs est encore chaud, saupoudrer de sel OU de l’un des assaisonnements choisis et bien mélanger.

À l’aneth et citron

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre et ajouter le zeste et le jus de citron.
Verser sur le maïs soufflé et mélanger.
Saupoudrer d’aneth et de sel. Mélanger rapidement pour bien enrober.

Au parmesan

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre.
Verser sur le maïs soufflé et pour bien enrober.

Au curry

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre et ajouter le curry. Laisser chauffer le temps que la préparation mousse. Ajouter aussitôt au maïs soufflé, avec les autres ingrédients.
Mélanger rapidement pour bien enrober.

Épicé à la lime

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre et ajouter la sauce Sriracha. Laisser chauffer le temps que la préparation mousse.
Retirer du feu et ajouter le jus de lime et le sirop d’érable. Verser aussitôt sur le maïs soufflé et saler.
Mélanger rapidement pour bien enrober.