Sauce yogourt et lime

Name: Sauce yogourt et lime
Prep time: 5 min
Yield: 500 ml (2 tasses)
Ingredients: 2 c. à soupe d’échalotes françaises hachées très finement; 2 c. à thé de vinaigre de vin blanc; 180 ml (3⁄4 tasse) de yogourt grec nature; 2 c. à soupe de mayonnaise ou de crème sure; 1 c. à thé de moutarde de Dijon; 1 1⁄2 c. à thé de zeste de lime râpé finement, et plus pour garnir; Ciboulette ou basilic haché (facultatif) Sel et poivre du moulin

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Crédit photo : @skoltz

Condiments et vinaigrettes

par Josée di Stasio

500 ml (2 tasses)

Préparation: 5 minutes

Ingrédients

2 c. à soupe d’échalotes françaises hachées très finement
2 c. à thé de vinaigre de vin blanc
180 ml (3⁄4 tasse) de yogourt grec nature
2 c. à soupe de mayonnaise ou de crème sure
1 c. à thé de moutarde de Dijon
1 1⁄2 c. à thé de zeste de lime râpé finement, et plus pour garnir
Ciboulette ou basilic haché (facultatif) Sel et poivre du moulin

Préparation

Dans un bol, déposer les échalotes et arroser du vinaigre de vin. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Saler et poivrer. Goûter et rectifier l’assaisonnement, au besoin. Au service, parsemer d’un peu plus de zeste de lime, si désiré.
Se conserve quelques jours dans un contenant hermétique au réfrigérateur.