Sauce moutarde et gingembre

Name: Sauce moutarde et gingembre
Ingredients: 45 ml (3 c. à soupe) de moutarde de Dijon; 5 ml (1 c. à thé) de moutarde en poudre (facultatif); 45 ml (3 c. à soupe) de miel; 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre, râpé finement; 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de riz; 80 ml (⅓ tasse) d’huile de pépins de raisin ou une huile végétale neutre

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Crédit photo : @skoltz

Condiments et vinaigrettes

par Josée di Stasio

Ingrédients

45 ml (3 c. à soupe) de moutarde de Dijon
5 ml (1 c. à thé) de moutarde en poudre (facultatif)
45 ml (3 c. à soupe) de miel
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre, râpé finement
45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de riz
80 ml (⅓ tasse) d’huile de pépins de raisin ou une huile végétale neutre

Préparation

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, à l’exception de l’huile.
À l’aide d’un fouet, incorporer l’huile jusqu’à ce que le tout soit émulsionné comme une mayonnaise.
Conserver au réfrigérateur.

Notes

Cette sauce accompagne parfaitement un Gravlax de saumon

S’il vous reste de la sauce, saler et badigeonner généreusement un morceau de saumon avant de le cuire au four à 425F environ 8 minutes.

Note

Cette sauce accompagne parfaitement un Gravlax de saumon

S’il vous reste de la sauce, saler et badigeonner généreusement un morceau de saumon avant de le cuire au four à 425F environ 8 minutes.