Vinaigrette aux graines de coriandre
Crédit photo : @skoltz
Une vinaigrette particulièrement bonne avec une laitue craquante.
Ingrédients
- 10 ml (2 c. à thé) de graines de coriandre écrasées au mortier ou moulues
- 90 ml (6 c. à soupe) d’huile de pépins de raisin ou d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre
- 5 ml (1 c. à thé) de miel
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon ou en grains
- 1 ml (¼ c. à thé) de sel
- Poivre du moulin
- Quartiers ou tranches de laitue iceberg, cœur de romaine ou frilice
- Fromage Monterrey Jack ou cheddar fort, râpé
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients dans un pot d’une capacité de 250 ml (1 tasse). Refermer et brasser vigoureusement.
- Goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin.
- Servir la vinaigrette sur la laitue iceberg garnie de fromage râpé, au goût.
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