Tire sur la neige

Tire sur la neige

Ingrédients

  • 1 boîte de 540 ml de sirop d’érable
  • Neige ou glaçons concassés finement

Préparation

  1. Dans une grande casserole à hauts rebords et à fond épais, faire bouillir le sirop environ 15 minutes ou jusqu’à atteindre entre 110 °C et 112 °C ( entre 230 °F et 234 °F) au thermomètre à bonbon. Ne pas remuer après la cuisson.
  2. Verser en filet sur la neige. La tire doit devenir ferme au contact du froid. Servir enroulé autour d’un bâton de popsicle.