Comment parer et rôtir les poivrons
Savoir-faire

Comment parer et rôtir les poivrons

Quelques astuces pour parer et rôtir les poivrons.

Pour peler les poivrons, les couper en deux, les épépiner, les huiler et les déposer sur une plaque à cuisson tapissée de papier d’aluminium.

Rôtir les poivrons sous le gril jusqu’à ce que la peau noircisse, environ 5 minutes.

Sortir du four et refermer le papier d’aluminium pour envelopper les poivrons. La vapeur qui se dégage des poivrons pendant qu’ils tiédissent fera lever la peau.

Retirer facilement la peau à l’aide d’un petit couteau. On peut aussi faire griller les poivrons sur le barbecue.

Les déposer ensuite dans un bol, les couvrir le temps qu’ils tiédissent, avant de les peler.