Crédit photo : @skoltz
Laver les poivrons, les éponger et les déposer sur une plaque.
Cuire environ 40 minutes au four à 200 °C (400 °F) en les retournant à mi-cuisson, puis aux 10 minutes. Les poivrons auront ramolli et seront légèrement ratatinés.
Mettre dans un bol et couvrir d’un couvercle. (La vapeur et la condensation ainsi créées aideront à faire décoller la peau.)
Lorsque les poivrons sont tièdes, retirer le pédoncule, couper en deux, épépiner et peler.
Peuvent se préparer à l’avance et se conserver 3 jours au réfrigérateur.
On peut aussi en congeler pour se faire des réserves.