Cuire les betteraves
Savoir-faire

Cuire les betteraves

Dans une cocotte ou un plat à couvercle hermétique allant au four, verser un peu d’eau, disposer les betteraves et cuire à 190C (375F) de 45 à 60 minutes selon la grosseur.  S’assurer qu’elles ne collent pas en cours de cuisson. Au besoin, ajouter un peu d’eau. Laisser tiédir et peler